海鲜明珠

• 中文名称 海鲜明珠
• 主要食材 鲜鲍鱼，水发刺参，油发鱼肚，熟鸽蛋，蒸发干贝
• 辅料 青菜心，葱结，姜片
• 调料 绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤

材料难坐到女免色八城则:

　　鲜鲍鱼、水发刺参、油发鱼肚、熟鸽蛋各100克，蒸发干贝，青菜心各60克，葱结，姜片各15克，绍酒20克，精盐7克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤200克，鸡油20克，猪油500克，湿淀粉10克，红樱桃6粒。

做法:

　　1、将鱼肚、刺参均切成条片建范本说乐被抓修众练。鲍鱼一面剞上花刀。鱼肚、刺参分别下入沸水锅焯透捞出。

　　2、刺参、鲍鱼、鱼肚、干贝码入碗内，加葱、姜片、绍酒、鸡油各10克，精盐2克，鸡汤放入蒸锅内蒸约30分钟。

　　3、青菜心下入四成热猪油中氽一下捞出，撒精盐1创序须型克入味。 鸽蛋用精盐3克煮至入味。

　　4、蒸好的海鲜去掉葱、姜，拣出干贝，同鸽蛋、菜心相间摆在盘的来自外圈，蒸海鲜的汤汁沥点晚突叶局入炒锅，海鲜扣在盘中间怎血处乙的住，汤汁炒开加余下调料，勾芡浇在海鲜上，红樱桃切两半，点缀在鸽蛋上即成状间基由鲁。