红烧海参炸肚

红烧海参炸肚是以海参、鱼肚为主料制作的菜品。

简介

来自　　材料

红烧海参炸肚

　　主料:海参(水浸)100克 鱼肚50克。

　　调料:鸭油30克 大葱5克 姜5克 料酒20克 酱油25克 淀粉(玉米)25克 味精5克 盐2克。

　　做法

　　1.将鱼肚择洗净，片成厚片;

　　360百科2.海参大的改刀;

　　3.海参、鱼肚分别开水煮一下，捞出挤净水待用;

　　4.炒勺放鸭油上火染烧热，葱、姜炝勺;

　　5.放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内;

　船语者科强题　6.捞出葱姜片不要，用微火焖五分钟;

　　7.用水淀粉勾芡，淋明油翻匀，出校额回评清笔宣勺即成。

　　特色

　　枣红色，咸口，柔软，营养丰富。