海羊鱼翅

海羊鱼翅是一道美食，制作材料有鱼翅、海参等。

• 中文名 海羊鱼翅
• 辅    料 海参(水浸)80克 羊脑60克
• 主    料 鱼翅(干)20克。
• 调    料 淀粉(玉米)50克 料酒15克 

材料

　　辅料:海参(水浸)80克 顾位联保表伤复记铁声企羊脑60克 羊眼60克 羊脊骨60克 羊肚60克 羊蹄筋(泡发)80克。

海羊鱼翅

　　调料:淀粉(玉米)50克 料酒15克 酱油25克 味精5克 盐12克 糖色5克 大葱100克 姜50克 八角10克 鸡油150克。

做法

　　1.水发鱼翅洗、蒸、涤、捋、拼同后"三丝鱼翅";

　　2.羊脑、羊眼、羊脊骨、羊肚、羊蹄筋分别煮熟备用;

　　3.将海参与羊五样分别切成段、片，放开水锅中焯透;

　　4.坐勺上火，放入鸡油烧热投入大料、葱段、姜片炸出香味;

　　5.烹入料酒，放入鸡汤、酱油，捞出佐料;

　　6.放入海参、羊五样烧开，微火煨透;

　　7.移旺火，加盐调好口味准五迫商阶，淋入水淀粉勾芡，盛入来自盘中;

　　8.将蒸透的鱼翅放入勺内，上火，加入味精、糖色，调好色，淋入水淀粉，淋入鸡油汽价件;

　　9.将翅面翻转余排李轴侵县年酸支容过来，放在海参、羊五样上面即可。