菜心炒鸡杂

菜心炒鸡杂是一道简单的家常美食，制作原料主要有鸡胗、鸡肝、鸡心、菜心等，营养丰富，老少皆宜。

　　菜心炒鸡杂

　　材料

　　主料:鸡胗、鸡肝

　　辅料:鸡心、菜心、葱、严笔指姜、蒜

　　调料:盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉

　　烹制方法

　　1、将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切来自片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻;

　　2、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鸡杂，加料酒、蚝油炒至开花360百科出锅备用;

　　3、锅中再加少许油，下入菜心，调入盐、白糖，放入鸡杂翻炒均匀出锅即可。

　　特点

　　脆嫩咸香，水河营养丰富。