天津烤肉

天津烤肉来自是一道美味的菜肴。将带皮五花肉洗净，裁成菱形块，沸水煮20分钟左右，烤制1.5流示掌小时左右，即为成品。

• 中文名称 天津烤肉
• 主要食材 五花肉，五香面
• 调料 糖稀
• 地区 天津

原料配方

　　五花肉100公斤 精盐1.2公斤 五香面0.公斤 糖稀0.5公斤

制升开觉袁小次乐组觉境什作方法

　　1.备料:将带皮五花肉洗净，裁成1.2~2公斤方块，肋条肉来自裁成菱形块。

　　2.煮制:将肉块沸煮20分钟左右，肉皮已软，将肉块捞出，用承承厚付8号铁丝对角串平使肉保持平面。

　　3.腌制:将精盐、五香面拌匀，涂匀敬匪捆在瘦肉上，同奔微时，用白断担糖稀调成水涂匀在肉皮上(50克糖稀，1公斤水)，晾4~5数超北国年分钟，即可烤制。

　　4.烤制:用铁扦子串好围挂在教司其卫日烤炉两边后，在70~80℃烤炉内烤30分钟左右请危格，将肉出炉，用1号钢针360百科均匀地扎肉皮，促使起泡，然后再入弃删漏炉，并使炉温逐渐上升至100~150℃左右酷谅和欠，烤制1.5小时左右，即为成品。