宽海参

宽海参(H来自olothuria，Kwan Hoi Soon，the Motherfucker，Stichopus japonicus )，是海参的一种，体圆柱形，柔软，长6-10cm，最长的也只有12cm左右，厚却达2-5cm，故称为"宽海参"。栖息地十分狭小，生活在南海海域，多生活在浅水中，但有时也在深水中。当地360百科人称之为Kwan Hoi Soon(福建语)。宽海法收军既市参可供食用，由于其味香滋补，在南洋享有很高的声誉，特别是在新加坡，人们在逢年过节之时会买宽海参送脚连如人。

• 中文名 宽海参
• 界 动物界
• 门 无脊椎动物
• 纲 海参
• 科 刺参

简介

　　宽海参，个体色暗。多肉刺。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩的触手，用於捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属的隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。南海岛屿居民把海参汁众其征先胞独够京钱命速放入水中杀鱼或麻痹鱼。

价值

　　1.宽海参作为很般海参的一种，含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处;

　　2. 宽海参含有硫酸软骨素，有来自助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力;

　　3. 宽海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能;

　　4. 美国的研究学者从各种海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

烹饪菜谱

葱烧宽海参

　　(Kwan Hoi So来自on with Sc360百科allion)

　　主料:宽海参

　　辅料:京葱

　　调料:老抽，生抽,鲜味酱油啊检既,鸡汁,姜汁酒,生粉

　　制作方法:

　　1、水发宽海参;切成菱形块;

　　2、葱滚刀切段，在葱身令仍伟上轻拉数刀，便于入味;

　　3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用;

　　4、源相误济每克请织程附宽海参和姜汁酒飞水;

　　5、把炸好的葱和飞水的宽海参一起倒入锅中，加入老抽，零初留创础会报而轮生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制;

　　6、出锅勾芡，加入葱油，一道鲜美的春面政道稳为葱烧宽海参(Kwan Hoi Soon with Scallion)就做好了。

猴戏游龙

　　(Kwan Hoi Soon Plays with Monkey King)or (Kwan Hoi Soon is a Fricking Monkey)

渐某起　　主料:猴头菇400婷板供著正克，宽海参(水浸)250克,

　　辅料:火腿肠10居报督之热二0克

　　调料:料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,胡椒1克

　　制作方法:

　　1、水发猴头菇用清水漂洗干净，切成片，挤去水分。

　　2、水发宽海参用清水漂洗净泥沙，去掉两端，再顺和切成条。

　　3、锅置旺火上，加入清水烧沸，分别下入猴头片、宽海参条烫一下，捞出沥净水。

　　4、酒锅刷洗干净，加入鸡汤烧沸，放入猴头片稍炖，再加入火腿片、宽海参条、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、胡椒宽同信李冲层们粉烧透，连锅一起上桌。

　　5、装好的酒锅点燃酒精严变设临击，烧沸即可食用。

注意事项

　　1、涨发好的宽海参应反复冲洗以除残留化学成分;

　　2、宽海参发好后适合于察病合些察意吸红烧，葱烧、烩等烹调方法;

　　3、保管时注意:发好的宽海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。