七里海河蟹

七来自里海河蟹，天津市宁河区特产，中国国家地理标志产品。

七里海河蟹因生长在天津市宁河区七里海水域而得名。七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地，水质洁净，富含微量元素，使得七里海河蟹品质非常优良。七里海河蟹早在清朝时就是宫廷贡品，因其营与养圆背养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低，而深受天津百姓喜爱，2002年被评为天津市名牌农产品。

在2006年12月22日，原国家质检总局批准对"七里海河蟹"实施地理标志产品保护。

• 产地名称 天津市宁河区
• 品质特点 营养丰富、高蛋白、低脂肪
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品
• 批准文号 国家质检总局公告2006年第196号
• 批准时间 2006年12月22日

形态特征

　　七里海河蟹头部和胸部成一体，体长约5.4cm、宽6 cm左来自右，体背有圆方形的背甲，是比较坚硬的甲壳，呈墨绿色;腹部灰白色，较扁平，分七节，其形状雌蟹呈圆形，雄蟹呈凸起的三角形，所以雌雄蟹又俗称为"圆脐"和"杈脐"或跑场氢统做持责教年"尖脐";在额部的两侧，有一对有柄的复眼，其眼柄分两节，一长一短，使眼柄有时直360百科立起来，有时可横卧在眼窝里;口器在口框下的正中部分，由6对肢体组成，按层次叠起排成6道屏门，食物需经过此6道门才可进入食道;河蟹共有5对足，第一对为螯足，雄性的较雌性的强大，均在掌节上着生绒毛，雄性螯足上的绒毛较雌性的稠密，两个指节露在绒毛之外，这对螯足好像钳子，既可以取食，又可以抗敌。第二至第五对腹肢，侧扁而长，用来行走，又称步足，具有自切和复生的功能。雌性蟹的腹肢共有4对，附着在腹部第二至第五节上;雄性蟹只有两对腹肢，着生在腹部第一二节上。将蟹腹部刨开可见生殖孔，雌性蟹的有一对开口在腹甲第三节上;雄性蟹的呈锥形囊状突起，位于腹甲第五节上。

七里海河蟹图(2)

生活习性

　　七里海河蟹喜欢寄居在沟渠泥岸的洞穴里，穴道呈管状，与地平面成1兰气0°左右的倾角，杂散封养若标紧最似深处有积水，洞穴长20~80 cm、直径2~15 cm，用来寄宿隐藏。河条又端蟹食性繁杂，喜食鱼、虾、螺、蚌和谷物等，尤其喜食幼小鱼、虾、螺等，当找到食物后，先用螯足夹住食物送到嘴边，再用第二对步足的尖捧住食物，递送到第三对足，再送到大颚，大颚把食物切断或磨碎送进口中。河蟹用鳃呼吸，鳃在头胸部下面的左右两笔站载很倍是甲边，吸入的水多数通过螯足的基部进入鳃腔，再从口器附近流出。河蟹离开水面后，空气通过鳃腔和水分混在一起，经过呼吸喷出，形成许多泡沫。氧批河蟹在每年的中秋节，即农历"七上八下"是其繁殖季节，成熟的雌蟹在交配产卵之前，还要蜕壳一次，才能跟火识材巴但愿排目雄蟹交配，交配后的雌蟹甲壳逐渐变硬，随之准备产卵，每年的12月~翌年的3月是河蟹交配产卵的旺季，一般雌蟹在交配后水温9~12℃经过7~16 h即可产卵，一只体重100~200 g的雌蟹，一次可产卵20~90万粒，在温度适宜时，卵经过五期蚤状幼体及一期大眼幼体即可成为幼蟹，时间约1~2个月。

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　　七里海地处荒郊僻野，河蟹这种普普通通的土特产品又是怎样被送进宫里的呢?相传，是清朝一位皇亲带进宫的来自。说有位皇亲来七里海，陪同的地方官员用紫蟹招待，坏对句双水序特介皇亲品尝后赞不绝口，临行前特意带一篓河蟹献给皇360百科上。皇上品此美味，龙颜大悦，于是下令每年要七里海河蟹进贡。从此，七里海河蟹名震一时。那么，这位皇亲远隔座果风杂推她责载热固数百里为何来七里海呢?作者细看《畿辅通志》，终于找到了佐证。书中记载:雍正四年(1726年)，朝廷派怡贤亲王检查水超各孙烟川觉裂架我影利来到七里海，见水道又浅又狭，于次年派专员负责开钟氢犯曾青北概挖宁车沽河，由淮渔淀(今七里海畔的淮淀村)起至北塘口，长四十里。由此看来，群众所说的那位皇亲，大概就是奉旨前来检查水利的怡贤亲王。这位亲王回京带些河蟹献给皇上也就顺理成章了。

地理标志产鱼温虽也溶笑友落策品

简介

　　根据《地理标志产品某放素含真零足器保护规定》，国家质检总局组和只胡群飞织了对七里海河蟹地理标志产品保音异钢干初间原念片宣护申请的审查。经审查合格，批准自2006年1游评坏2月22日起对七里海河蟹实施地理标志产品保护。

而阿圆负保护范围

　　七里海河蟹地理标志产品保护范围以天津市宁河县人民政府《关于划定宁河县"七里海河蟹"地理标志产品产地范围的函》(宁河政函[2006]28号)提出的范围为准，为天津市宁河区芦台镇、大报百杀游迫便北镇、七里海镇、北淮淀乡、表口控意士案乡、造甲城镇、潘庄镇低把春频建针散清、宁河镇、廉庄乡、苗庄镇、丰台镇、岳龙镇、板桥镇、东棘坨镇等14个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

　　(一)种源

　　辽河水系的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。

　　(二)养殖条件

　　养殖环境符合DB 120221/T003-2002的要求。土壤中有机质验含量1.3%至2.6%，全氮含量0.07%至0.15%，全磷含量0.02%至0.09%,钾含量0.01%至0.045% ，pH值8.2至8.4，含盐量1‰至3‰。

　　(三)亲本

　　繁殖用亲蟹应体质健壮，活力强，附肢齐全，无损伤;雌蟹体重100g/只以上、雄蟹体重120g/只以上减主本阿料技把密货,雌雄比例2.5:1。

　　(各杨四)苗种

　　规格整齐、体质健壮兴席出肉拿验、反应灵敏、体表光滑、附肢齐全、无寄生虫。用于扣蟹培育的大眼幼体，规格15至20万只/kg;用于成蟹养殖的扣蟹，规格120至300只/kg。

　　(五)成蟹养殖

　　1.清塘消毒:3月上旬清除池塘中过多淤泥，对塘底药物消毒；

　　2.扣蟹投放:3月中、下旬放养扣蟹。每0.067hm放养扣蟹不超过500只，同时可搭配鱼类，以滤食性和杂食性鱼类为主；

　　3.饲喂:以水生天然饵料为主，搭配豆粕、玉米等植物饲料；

　　4.水质调节:定期用生石灰调节水质、杀灭病菌并保持水质指标稳定。水深1.0m至2.0m，透明度等于小于30cm，溶解氧等于大于3mg/L，pH值8.0至8.8，氨氮和亚硝酸盐均低于0.1 mg/L；

　　5.生长期:不低于5个月；

　　6.产品规格:雄蟹≥100g/只、雌蟹≥75g/只。

　　(六)质量特色

　　1.感官指标:体形匀称，近方形，蟹体厚重，甲壳坚硬，有光泽;背部青灰色，腹部乳白色;蟹黄酱紫色，脂膏乳白色，蟹肉洁白细嫩，味道鲜美；

　　2.理化指标:

　　雄蟹:粗蛋白≥15.5%、粗脂肪≥9%、肥满度≥0.54 g/cm3、性腺占体重百分比≥2.2%;

　　雌蟹:粗蛋白≥16%、粗脂肪≥11%、肥满度≥0.48g/cm3、性腺占体重百分比≥6.0%。

专用标志使用

　　七里海河蟹地理标志产品保护范围内的生产者，可向天津市宁河县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，由国家质检总局公告批准。

　　自本公告发布之日起，各地质检部门开始对七里海河蟹实施地理标志产品保护措施。