珊瑚冬瓜卷

珊瑚冬来自瓜卷是一道传统的家常菜，主要制作食材是凯蒂鸣户卷、冬瓜，配料是蟹管肉、红萝卜等，调料是太白粉、盐、糖等，通过煮制而成。

• 中文名 珊瑚冬瓜卷
• 主要食材 冬瓜
• 分类 家常菜
• 口味 香甜

所需食材

　　凯蒂鸣户卷 2条

　　冬瓜(长4吋、宽1吋) 1片

　　蟹管肉 4景举末信叫条

　　红萝卜 40公克

　　青豆仁 1大匙

　　鲜美锅汁 1/4包

　　水 75㏄

　　太白套诗未千氢学伤脱袁粉水 少许

制作方法

　　(1)所有材料洗净，先将鸣户卷切半成为4条，冬瓜去皮后切成长来自4吋、宽1吋的薄片备用。

　　(2)煮沸一锅水，同经方室屋针集将冬瓜片放入氽烫至软即可捞起沥干水份备用，接着将蟹管肉也入锅烫熟捞起切成小块，红萝卜先蒸息熟再压扁切碎备用。

　　(3)将冬瓜片包住鸣户卷卷起一圈，放在盘子上入锅蒸约8分钟即可取出。

　　(4)另起油锅加入少许水、青豆仁、红萝攻其既烈点神卜碎、蟹管肉及鲜美锅汁，煮开后以少许太白粉水勾芡至浓稠状，淋在蒸好的冬瓜鸣户卷上即可

　　如果没有鲜美锅汁时，则此道料理中360百科可以盐少许、糖1/8小匙替代调味。冬瓜必须选四宣攻响翻穿择较质地较硬的使用。

食用须知

　　冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者为佳。