炖扒皮鱼

扒皮来自鱼是一种营养相当丰富的鱼类，蛋白质含量特别高，每100克鱼肉含1.92克蛋白质，其他营养圆商看尽审花牛称成分包括微量的脂肪、沉研老优影号汽严钙、磷、铁等。

• 中文名称 炖扒皮鱼
• 主料 扒皮鱼
• 辅料 葱  姜  蒜  豆豉
• 调料 盐  味精  油 糖 水

烹饪方法

　　制作方法：

　　1、先洗净用盐姜淹10分钟

来自　　2、支锅倒油，油如同平时360百科炒菜量;将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。

　　3、然后在油中阻会油宗兰放糖在油锅里(3--4勺)，慢慢的搅拌至糖融化后起沫。

　　4、再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水(开水)后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。

　　5、等快熟的时候加盐。

　　6、然后收汤

　　7、出锅时放味精