香肠肉松面包

香肠肉松面包，香肠、肉松为主要原料做成的面包。

• 中文名 香肠肉松面包
• 主要食材 高粉220克，低粉40克
• 辅料 香肠8根(4根长的切半)
• 工艺 烤

材料

　　配料:高粉220克、低粉40克、速溶干酵母2.5克、盐3克、细砂糖30克、全蛋30克、水1转留35克、无盐黄油20克。

　　主要器具:打蛋器、容器、烤箱。

内馅

　　香肠8根(4根长的切半)，肉松适量;

做法

　　1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑;

　　2.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;

　　3.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大;

　　4.取出发酵好的卫兰按希失面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;​

　　5.手摁面团小气泡，翻面，用擀面杖擀成椭圆形，将肉松铺在面团上，搁半根香肠，自上而下卷起，收口处捏紧即可;

　　6.放入烤盘，盖上锡纸，温暖处二次发酵;

　　7.发酵结束，刷上蛋液;

　　8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟;