蓝莓酸奶煎饼

蓝莓酸奶煎饼是一道菜品，属于家常美食。主要原料有小鸡蛋、酸奶，主要辅料有黄油、苦杏酒等，通过高温煎炸的方法制作而来自成。

• 中文名称 蓝莓酸奶煎饼
• 主料 三枚小鸡蛋1杯酸奶
• 辅料 黄油，苦杏酒，全麦粉，中筋粉
• 做法 打蛋盆内倒入酸奶和鸡蛋等

名称

　　蓝莓酸奶煎饼

蓝莓酸奶煎饼

主料

　　三枚来自小鸡蛋(或者两枚大鸡蛋)

　　1杯酸奶(250ml量杯)

辅料

　　30ml60ml牛奶

　　3大勺黄油

　　2小勺苦杏酒

　　80g全麦360百科粉

　　100g中筋粉

　　2大勺幼砂糖

　　2小勺泡打粉

　　1/2小勺盐

　　蓝莓约100g(洗干净用厨房纸拍干水分)

制作

　　1 打蛋盆内倒入酸奶和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀后，根据酸奶浓度考虑是否要加入牛奶，再加融化晾凉的黄油、苦杏酒空般(如果没有苦杏酒可以加入宽慢溶苦选1/2小勺自制香草精油)，搅拌均匀

　　2 在另外一个打蛋盆内，筛入面粉、泡打粉，然后加入糖和盐读充更重全液纸误，把这些干料倒入蛋奶液中，用橡皮刀拌匀，如果有少许小块干面粉没关系

　　3 烤箱预热150c,烤盘放到中层，是为了给煎饼保温用

　　4 中火加热生铁锅或是平底锅，舀一勺黄油进去融化后，然后舀约三大勺(tbsp)面糊，每个煎饼面糊之间留有一定空间，再放几个蓝莓放到面糊上，大约3、4分钟当面糊上出现泡泡时，把煎饼翻面，过1分钟左右，蓝莓果肉就破裂了，有汁水流出，再过两分钟就可以出锅了，把做好的煎饼放到烤盘上，保温，直到所有煎饼都出锅，从烤箱取出后，放到盘子里，撒上糖粉即可上桌