烧鸡酥海参

烧鸡酥海参是一道美食，由海参、鸡肉等原料制作而成。

• 中文名称 烧鸡酥海参
• 主要食材 海参(水浸)，鸡肉，猪肉(肥)，鸡蛋
• 辅料 大葱、姜、花椒、淀粉(豌豆)
• 调料 盐、味精、白糖、植物油

材料

　　主球思提半边源即均关机料:海参(水浸)400克 鸡肉200克 猪来自肉(肥) 75克。

烧鸡酥海参

　　辅料:鸡蛋200克。

　　调料:大葱15克 姜15克 花椒10克 淀粉(豌豆) 10克 盐2克 味精2克 白糖5克 植物油360百科20克。

做法

　　1.海参片促称养代法笑唱胜乙预成抹刀片，用沸水焯出备用;花椒用水浸泡后挑出花椒，其水留用。

　　2.鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀，再加肥肉(切末)，葱姜(切末)等调料拌匀，放热油中炸成眉毛状丸子，呈金黄色时取出，放变由力大碗内加鸡汤、盐等调料，入笼蒸酥。

角良独织参鸡干形标　　3.勺中加油烧热，烹料酒，加上汤和蒸鸡丸原汤，调好味加入海参和丸子同烧入味，再用水淀粉勾芡，淋明油盛大汤盘中。​

　　特色

　　海参红亮，鸡丸金黄色，造型美观，质软布烧述金密帝根器井离承糯酥浮雕，味鲜咸香浓。