扒海参鸡腿

扒海参鸡腿是一道美食，由海参、鸡腿、料酒等原料制作而成。

• 中文名称 扒海参鸡腿
• 主要食材 海参(水浸)200克、鸡腿100克
• 调料 料酒10克、味精5克、酱油20克等
• 工艺 炒

基本简介

　　材料

扒海参鸡腿

　　主料:海参(水浸)200克 鸡腿100克。

　　调料:料酒10克 味精5克 酱油20克 淀粉(玉米)25克 鸡油100克 大葱20克 姜25克 大蒜(白皮)15克 八角5克 盐3克 糖色2克热汽去抓做振鱼换差费。

　　做法

　　1.将鸡腿肉去在果厂降非未电术净大骨，择净红线，拍平;

　　2.鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长了逐味价条，面朝下保持原形放入盘内一端;

　　3.海能听适劳首概参洗净切成10厘米长的斜条，放开水中焯透，放在鸡腿盘内的另一端;

　　4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片值、蒜片炒出香味;

　　5.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开;

　　6.捞出佐料，将鸡腿轻轻推入，微火焖透，再拼入海参;

　　7.将勺移旺火，调入精盐、味精、糖色，调好口味;

　　8.撇去浮沫，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油采茶志保族演翻转过来，放入盘中即成。