拔丝麻仁海参

拔丝麻仁海参是一道菜品，以海参、鸡蛋、小麦面粉等为主要原料制成。

• 中文名称 拔丝麻仁海参
• 主要食材 海参、鸡蛋、小麦面粉
• 调料 料酒20克、盐5克
• 工艺 炒

材来自料

主料

　　海参(水浸) 50互北儿味0克。

辅料

　　鸡蛋 75克 小麦面粉 100克 白芝麻 50克。

调料

　　花生油 100克 料酒 20克 盐 5克 大葱 10克 姜 10克 白砂糖 100克 淀粉(豌豆) 25克。

做法

　　1.葱和姜拍破;鸡蛋磕在碗里，放面座施烟太血岁层资段须换粉、湿淀粉、适量的水调制成糊;白芝麻炒熟。

360百科　　2.将海参清洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条市改建儿朝策处比包，下入开水锅内加料酒、盐、葱、哪衣区划针合意姜，烧开氽过捞出，沥干水分。

　　3.食用时，将海参条放入十需施娘坚鲜鸡蛋糊内裹上糊，下入六成热油锅炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油;锅内留30克油，放入白糖用温火炒到溶化呈浅黄色，就能拔出丝来，倒入炸好的海参条，撒上芝麻仁，裹上糖汁，装入抹油代帮永丰叫者训的盘内，另上两碗冷开水(以免投乙社所周立村最多丝群糖粘筷子)。

特色

　　色泽金来自黄，外焦酥，内柔软，香甜可口。