油甘子糖串

油甘子糖串是一道美食，主要制作材料有鲜油甘子等。

• 中文名称 油甘子糖串
• 分类 家常
• 口味 清甜
• 主要食材 鲜油甘子

　　主料

　　鲜油甘子1/2斤(约320克)，砂糖4两(约160克)，麦芽糖2两(约80克)，清水1/2杯。

　　做法

　　1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水，再浸糖水2小时，用竹签由小到大每串穿5粒候用。

　　2、用小火将糖与清水煮溶，加入麦芽糖改大火继续煮，待起小泡、中泡，最后起大泡时，用筷子蘸又种进套事效溶激担乎通少许糖液，若滴入水中凝成硬丝块即熄火。

　　3、趁热将糖胶均匀地淋于表面，垂直倒放，摊冻。