剁椒茄墩

剁椒茄墩是一道菜品，以长茄子，剁椒，蒜，盐，蒸鱼豉油，色拉油，来自花椒等为主要原料制合迫外铁眼灯突陆景成。

原料

　　长茄子，剁椒，蒜，盐，蒸鱼豉油，色拉油，花椒

剁椒茄墩

做法

　　1、将长茄子洗净去蒂，去帮刘结家掉两头细的部位，切成三厘米高的茄墩，再在茄墩上打上井字花刀，底部不要切断。

　　2、在茄墩切面上撒适量盐，腌十分钟。

　　3、挤去茄子腌出的水分，将茄子摆在盘中。

　　4、蒜切成末，来自剁椒剁碎。

　　5、把蒜与儿节对财形接段比饭压剁椒碎撒在茄墩上，入蒸锅蒸八分钟360百科即可。

　　6、锅内放少许色拉油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒；将盘子从锅中易准让利既营轴烟九取出，在茄墩上淋成每植办正格上蒸油豉油，再把花椒油淋在上面即可。