百香果慕司

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。蛋黄放入油，百香果汁和糖拌至油水混合。筛入面粉拌至无颗粒。放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

• 中文名 百香果慕司
• 主要原料 蛋黄，蛋糕
• 是否含防腐剂 否
• 装    饰 奇异果2个，草莓3个，罐头黄桃

原料

　　吧​材料(9寸):

　　蛋糕体:(8寸)

　　蛋黄糊:蛋黄6个，糖3大匙载作烟甲科，玉米油1/4杯(60ml) ，鲜百香来自果汁1/4杯(60ml)，蜂蜜1大匙，低筋面粉1/2杯。

　　蛋白糊:蛋白6个，糖1/4杯，醋几滴。

　360百科　百香果鲜奶油:鲜百香果汁125ml，蜂蜜2大匙，糖1/4杯，鲜奶油350ml，吉利丁粉1小包(7克)。

　　意大利蛋白霜:蛋白2个，糖20克，水27克，糖72克(糖我一共约用了1/2杯)。

　　装饰:奇异果2个，儿蒸路苏草莓3个，罐头黄桃1罐怀小阶普移或眼见克未，葡萄适量。

做法

　　百香果汁(美跑次等赵班刚危派势命百香果5个):

　　1. 百香果洗净，对半切开。

　　2. 挖出果瓤。

　　3. 放搅拌机里搅拌一下。

　　4. 滤出果汁，加蜂蜜拌匀。

　　蛋糕体:

　　1. 蛋白放入干净的无水春固差肥无油的容器里，加香在糖和醋打至硬性发泡。

　　2. 蛋黄放入油，百香果汁和糖拌至油水混合。

　　3. 筛入面粉拌至无颗粒。

　　4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

　　5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里。

　　6. 翻拌拌匀。

　　7. 倒入铺了油纸或锡箔纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

　　8. 放入预热了350f/180c度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。

　　9. 把8寸的模底在蛋糕上，和时资诗顾投大情官裁出8寸的蛋糕片。

　　10. 另一片用边角料凑成圆形。

　　11. 把完好的那片蛋糕片铺放在9寸的活底模里。

　　12. 黄桃留几片装饰用，其余的切丁。

　　一切准备好后，就可以做意自氢图价空黄抓末叶而小大利蛋白霜了:

　　1. 蛋白放入干净无水无油的容器里，加入20克糖，中速打至出现细致的泡沫。

　　2. 用小锅放入27克水,加入纪失现元72克糖煮至冒大泡泡的程度高绍还都展。

　　3. 煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里，一边高速搅拌。

　　4. 将蛋白优植问类实社题霜打至拿起打蛋器，尾巴呈现花顶倍传研压置接常使好挺立有光泽的状态。

　　百香果慕司:

　　1. 把吉利丁粉放入125ml的百香果汁里泡10-15分钟，隔水溶化，放凉。

　　2. 350ml鲜奶油最告宽领不展架升室都放入1/4杯糖打至硬性。

　　3. 拌入百香果吉利丁液。

　　4. 放入蛋白霜。

　　. 翻拌均匀。

　　6. 把拌相后倒好的慕司倒1/2到蛋糕模里，盖过蛋糕片，撒上黄桃丁。

　　7. 放上另一片蛋糕片移想画跟，轻压一下。

　　8. 倒入倍绿山步让煤剩下的慕司刮平，放冰箱放3个小时以上。(最好放一个晚上。)

　　9. 用风筒沿着蛋糕模慢慢吹2-3圈，或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会，脱模派游祖速袁背概率基便。

　　10. 奇异果去皮切薄片，草莓对半切开，葡萄洗净。

　　11. 用水果在蛋糕上面装饰即可。