拔丝菜花

拔丝菜花是一道菜品，制作原料主来自要有菜花，面粉，淀粉，油，白糖，小苏打。

• 中文名 拔丝菜花
• 辅    料 白糖，小苏打
• 主要食材 菜花，面粉
• 口    味 甜

制作原料

　　菜花，面粉，淀粉，油，白糖，小苏打

拔丝菜花

做法步骤

　　1、菜花洗净撕成小朵。

　　2、用两汤匙面粉、两汤匙淀粉、一点点小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状。

　　3、锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中。

　　4、中火炸制。

　　5、炸至变色捞出。

　　6、另起一锅，放入小半碗清水，加入大约三汤匙白糖，小火熬煮。

　　7、熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀。

　　8、盘底事先刷一层油，出锅装盘，吃时蘸凉开水。