茉莉青鱼段

茉莉青鱼段声染是洗净青鱼一段，茉莉花茶5克所做成的食物。

• 中文名称 茉莉青鱼段
• 主要原料 洗净青鱼一段，茉莉花茶5克
• 是否含防腐剂 否
• 调料 盐、姜、黄酒少许

基本简介

　　特点:花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥;具有提神清脑，调、节身心的作用。

茉莉青鱼段

　　主料:洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。

　　调料:盐、姜、黄酒少许。

　　做法:(1)将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备用。

　　(2)将茶叶用100毫升开水冲泡3分钟，取茶汁，加入黄酒、姜、盐制成酱汁。

　　(3)将鱼置于酱汁中浸泡4小时。

　　(4)将鱼放盘中，并加入盐、黄酒、茶汤后上笼蒸熟，待出笼时将茶叶放在鱼上面即成。