沙拉蛋

沙拉蛋是广东省传统名菜，属于粤菜系。营养丰富且制作简单，容易且来自美味。有鸡蛋的营养又有沙拉的清爽。

• 中文名 沙拉蛋
• 主要食材 鸡蛋，马铃薯，胡萝卜，火腿，小黄瓜
• 分类 粤菜
• 口味 咸鲜

基本信息

　　菜谱名称沙拉蛋

沙拉蛋

　　所属菜系粤菜系

食谱用料

　　基本材料材料:鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1条，火腿25就际0克，小黄瓜2条。调味料在发皮致汉贵:盐1/2小匙，沙拉酱适量。

制作方法

　　1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。

　　2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待来自凉，取出切片状，备用。

　　3、火腿切丁;多毛线女积触析鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起(易夹起则代表熟了)，入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。

　　4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时360百科挤上沙拉酱。