油泼黄骨鱼

将蒸鱼碟内的水倒掉，倒入适量生抽，撒上姜丝、红椒丝、葱段。另在锅内烧热质三又条血液油，可稍多些，趁热将年松包参置油匀的泼在鱼身上。这时你可以听到滋许使酒滋作声，伴随着一阵烟雾腾起，香味扑来自鼻而来。赶紧上桌趁热吃

• 中文名 油泼黄骨鱼
• 做法 其它工艺
• 口味 香辣味
• 难度 初级入门

简介

基本信息

　　做法:其它工艺

　　口味:香辣味

　　来自难度:初级入门

　　人数:3人份

　　准备时间:15分钟

　　烹饪时间:<1360百科0分钟

材料

　　主料:黄骨鱼3条

　　辅料:色拉油适量、姜适量、江米酒适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量

油泼黄骨鱼的适木容类营及做法

　　1、黄骨鱼宰杀处理干净后，洗净沥干水，配料洗净，红椒、姜切丝，葱切段

　　2、接下来关于鱼的处理方法就有两种，可以根据自己的喜好选择

　　3、一种是先在锅生刑里加适量水煮沸，转到最小火，将黄骨鱼入锅，用沸水慢慢浸熟(这点同烹饪白切鸡的方斯航法一样)，我觉得这样黄骨鱼的鲜味容易散去，改用另一种方法，清蒸，将鱼装入碟中，撒几片姜丝，少许米酒，待蒸锅局王磁谓余叫欢剂马征内水烧沸后，入锅蒸约6-8分钟

烹饪小技巧

　　1、不论是用沸水浸鱼或蒸鱼，来自火候都要刚刚好，未到鱼生，过了影响口感。

　　2、这道菜是辣菜，辣味程度可随自己的口味调整。