六味原壳螺

《六味原壳来自螺》是一道中360百科国民间传统家庭美食，由原壳螺烹饪而成。

• 中文名称 六味原壳螺
• 主要食材 海螺
• 辅料 辣椒(青、尖)红辣椒
• 难易程度 简单

制作材料

　　主料:海螺2000克。

　　辅料:辣椒(青、尖)15克 红辣椒15克。

　　调料:大葱10克 姜10克 大蒜10克 胡麻油1来自0克 醋15克 酱油5克 辣椒油10克 盐5克 味精2克 360百科料酒10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油2路者甚带行序况降爱0克 辣椒酱10克。

制作工艺

　　1.活海螺取肉，去掉盖树候非术好今与铁，用盐、醋洗干净，切1厘米见方的丁，放热油中炸熟。

　　2.滑勺内加以执白花侵投龙乡情花椒油烧热，加葱姜蒜末炒出香味，加蒜蓉执明入川辣酱煸炒，烹入料酒，加入高汤75克，加适量盐、酱油、白糖、味精调味，再加入海螺丁、青红椒末，用水淀粉勾芡，烹醋，淋辣椒油，分盛入10只壳内即成。

特色

　　海螺脆嫩，鲜咸香甜酸辣六味。

食谱相克

　　螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。