麻酱酿皮

麻酱酿皮(麻酱凉皮)是一种美食，主要材料有凉皮，辅料有醋、盐为验铁入建境、味素、辣椒油、芝麻酱等，其味道香甜可口，属于陕西菜。

在陕西农村，也有用小麦面蒸凉皮的，农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。

• 中文名称 麻酱酿皮
• 主要食材 凉皮
• 分类 陕西菜
• 口味 香甜可口

　　在陕西农村，也有用来自小麦面蒸凉皮的，农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米皮面皮无差异。但在西安回民中，酿皮的吃法却与众不同，它除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要放芝麻酱，吃来又别有风味，所以在西安，人们又把回民的这种凉皮叫做360百科麻酱凉皮。