钻心磨皮莲子

钻心磨超板便丰续良晶皮莲子，又名磨皮钻心莲子、磨皮通心莲子，通心磨皮莲，钻来自心磨皮莲，磨皮钻心莲，钻心白莲，白莲子，磨皮白莲等。

由钻芯莲子经过机械磨皮加工而成，去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。

• 中文名称 钻心磨皮莲子
• 外文名称 Core-free, peeled lotus seeds
• 又名 磨皮钻心莲子
• 作用 滋补
• 制作难度 难

方法与识别

　　莲子去掉黑色硬壳后，再将莲子米的苦心(坯牙)用电钻钻掉，然后通过磨皮机磨掉手有涩味的红衣。加工好的钻心磨皮莲子，光滑，白色里带一点淡淡的黄色，看上去上面来自有一层白色的粉，那是莲子米殖微齐理磨出来的粉末，红衣只剩下淡淡的红色的纹理痕迹。莲子两头有两个小圆眼，对光一照，里面通亮无心。