薏米鸭冬瓜汤

薏米真资绝声额样别称更鸭冬瓜汤是一道口味清甜的汤类，主要食材是光鸭、冬瓜连皮。

• 中文名 薏米鸭冬瓜汤
• 主要食材 光鸭，冬瓜连皮
• 口    味 清甜
• 功    能 可去湿健脾
• 分    类 汤类

简介

　　主料

　　光鸭1只，冬瓜连皮1斤(约600克)，生、熟薏米各1两(约40克)，陈皮1块、姜3片，水8杯，盐适量。

　　做法

　　1、将鸭洗境划净，切去鸭尾;生营术似虽品因底、熟薏米用滚水浸洗来自;陈皮用冷水浸软，刮瓤。

薏米鸭冬瓜汤

　　2、姜片洗净，与鸭、陈皮和生、熟薏米及水一起放入煲内，加盖用慢火煲约2小时。

　　3、冬瓜洗净，放入汤内，再煲大约1小时，加适量盐，即可饮用。

　　备注

　　1、这是一道可去湿健脾的汤。

　　2、熟薏米用滚水浸洗可任精介实践省轻全概根去油"益"味(哈喇味)。

　　3、如觉汤太油腻，可将汤面的浮油隔去才饮用。

　　4、鸭和冬瓜煲熟后才切件，汤味既清甜又保持原味。