薏米甜汤

薏米甜汤是用主料: 薏米熬制而成来自的汤。   

• 中文名 薏米甜汤
• 主要原料 薏米
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少

基本简介

　　主料: 薏米

薏米甜汤

　　做法: 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入菜黑相读变望长碗中即成。

　　特点: 一般潮州的薏米甜汤没有单纯用薏米，往往要配上煮熟的百合、红枣等这些有补益作用的干果，使色泽更丰富， 口感更多样。

　　备注: 煮潮州的薏米甜汤，关键是煮薏米时要下点功夫，用慢守执鲁官满思火煮至薏米透心，但又不能煮得太烂，要求汤水要清澈。现代烹饪工具出现高压锅广极校按轮，有些人煮薏米糖水时，为求省时方便，往往用高压锅压来自薏米，这样时间确实是快很多，但薏米也往往被压得太烂，汤水混浊。