益脑鹧鸪炖

益脑鹧鸪炖，一道菜品， 鹧鸪味甘，性温；猴头菇味甘，性平。本品可补五脏，强心益智

• 中文名 益脑鹧鸪炖
• 配    料  姜、甘草等
• 主要食材  鹧鸪，猴头菇
• 口    味 汤水清纯鲜甜

简介

　　主料: 鹧鸪1只，猴头菇30克。

益脑鹧鸪炖

　　配来自料: 姜2片，甘草1小段，盐、味精各适量。

　　做法: 1、鹧鸪宰洗干净，除去尾臊和脚爪，挖去内脏，用沸水氽去血秽后，装入炖盅。

　　2、猴头菇用沸水烫后洗净，与姜片、甘草一同投入炖盅。

　　3、加入适量冷开水，调入味精、盐，炖1个多小时至肉熟烂为止。

　　特点: 汤水清纯鲜甜。

　　药用价值: 鹧鸪360百科味甘，性温;猴头菇味甘，性平。本品可补五脏，强心益智，理气化痰。还富含脑活素，能增强脑功能，是补脑良膳。