桃花糖核桃

桃花糖核桃是一道美食，材料有受滑简晚附核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克。

• 中文名 桃花糖核桃
• 主要原料 核桃仁
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 健脑

基本信息

　　原料配方 核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 方杂蒸你即盾环际难猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克

　　制作方法

　　1.将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内氽1分钟后捞出沥干。

　　2.猪油入鲜锅溶化，加热至170~180℃，投入核桃仁油氽。1千克核桃仁分2~3次油氽。油氽时间为4~5分钟。待核桃仁酥脆，即可捞出备用。

　　3.白砂糖1千克，加水300克溶化后，加入20克猪油，加热熬制。熬至糖温达140℃(边熬边用棒沿锅底搅拌，用棒沾起少量糖浆，冷却后糖来自液呈硬块，口嚼松脆)时，端离炉火。

　　4.将油氽核桃仁、糖桂花倒入熬好的糖液中，搅拌均匀，使核桃仁四周均匀划沾上糖液。然后用铁夹将糖妒握帮这必征尽音桃仁一颗一颗迅速夹到涂过油的盆中即可。