酱油西瓜子

酱油西瓜子是一道由西瓜子、酱来自油、风化石灰等做成的美食。

• 中文名称 酱油西瓜子
• 主要原料  西瓜子10千克 酱油3千克 风化石灰1千克 茴香200克 桂皮200克
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 储藏方法 常温

原料配方

　　西瓜子10千克 酱油3千克 风化石灰1千克 茴香200克 桂皮200克

制作方法

　　1.原料选择:成熟好，已去除杂质的西瓜子。

　　2.浸泡:将风化石灰放入盆中，用水化开后滤去渣子。将西瓜子倒入石灰水中浸泡10小时左右，除掉外战如层轴西瓜子表面的胶质，捞出用线走清水淘洗干净。

　　3.煎煮:将洗净的西瓜子放入锅里，加入酱油、茴香、桂皮和水(水以淹没瓜子为度)。来自煮开后用中火将汤汁熬干。

　　4.干制:把煮好的西瓜子取出，放在通风的地方晾干。为避免尘土污染，上面要加盖一层纱布。晾至八成干成获最唱有师取时，即为酱油瓜子成品。