扒彩肚翠花盅

扒彩肚翠花意领术候盅是一道菜品，制作原料有水发鱼肚、明骨、鸡泥等。

• 中文名称 扒彩肚翠花盅
• 主要食材 水发鱼肚、明骨、鸡泥
• 辅料 木耳末、黄蛋糕末、冬笋末
• 调料 上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉

材料

　　主料:水发鱼肚400克、明骨25来自0克。

　　辅料:鸡泥、黄瓜、360百科香菜末、火腿末、木耳末、黄蛋糕末、冬笋末。

　　调料浓结简达巴尔:上汤、盐、味精、白糖山精半和非图目司、湿淀粉、明油、葱油。

做法

　　1、鱼肚改成长方块，均匀抹上一层鸡泥，然后将五彩末间隔均等地酿在鱼肚上成五彩鱼肚，入笼蒸熟备用。

　　2、黄瓜刻成翠花盅，焯水后摆在盘中间。

　　3、明骨改刀成块，加上汤煨好，盛入翠花盅内，边上围上五彩鱼肚。

　　4、锅中加上汤调味勾芡，将葱油浇在鱼肚和明骨上，然注协此哥每跑后再淋少许明油即可即企混用之吧数殖许过。

贴士

　　1、彩肚制作要精细，鸡泥要软嫩。

　　2、明骨要发来自好、煨透。