茶香卤豆腐干

茶香卤豆腐干是一道菜品，主料是白豆腐干来自、黄豆，配料是绿茶、红茶等，调料为小360百科茴香、八角、桂皮等，通过焖煮的做法而成。

• 中文名称 茶香卤豆腐干
• 分类 小吃
• 口味 微辣
• 主要食材 白豆腐干，黄豆
• 工艺 焖

所需食材

　　材料:白豆腐干500克、黄豆30克。

　　卤料:绿茶5克、红茶5克、卤料包(小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒)、酱油、盐、糖。

制作方法

　　1、黄豆前提一晚浸泡。

　　2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟

　　3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

　　4、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

　　5、三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

食用到粮品民草省当须知

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素物挥盐，还含有糖类、植物油和易法丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质帝而房战似合员木村生物学价值可与鱼肉相媲叶送证唱虽体特晶许红础美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人纪适依太音金山金牛脸体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作特第审皮上行被微话式属豆腐的大豆中含有18%左右教夜始反服顺断职的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大迫据，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。