海参烧豆花

海参烧豆花属于一道鲁菜，特点在于烧，海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在族咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐、绿相间，是一道可口的海鲜素菜。

• 中文名 海参烧豆花
• 主要食材 海参(水浸)
• 分类 鲁菜
• 口味 香辣甜味

基本信息

　　菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱口味:本味咸鲜

　　工艺:烧

制作材料

　　主料:海参(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐脑500克

　　辅料:金针菇50克,辣椒(红,尖)8克,香菜7克,金华火腿10克

　　调料:盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖来自5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油360百科25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克

特色

　来自　海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁360百科白中有黑、褐、绿相间，是一道可口的海鲜素菜。

制作

海参烧豆花

　　制作方法：

　　河1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针菇切小段。

　　2.勺中加油烧热，加船葱姜蒜末烹香，加牛肉末文先规任衣脱认整九女炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、儿建味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、件备步纪却房进律庆切留红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。

小帖士

　　海参(水浸):话技雨海参与醋相克;不宜与甘草同服。

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，显额汉停简有收才不宜服用香菜，以免降院送胶给频它低补药的疗效。