糖醋素鳝

糖醋素鳝是一道以大白菜，白砂糖等为主要食材制作的美食。

材料

　　主料:大白菜(白梗)(300克)

糖醋素鳝

　　调料:植物油(20克) 酱油(5克) 醋(10克) 淀粉(玉米)(10克) 白砂糖(10克) 盐(4克) 大葱(5克) 姜(3见决害数族克)

制作工艺

　　1. 将大白菜去叶留帮洗净，切成细丝，下入开水锅内焯软，捞出控水，加酱油，干淀粉拌匀;

　　2. 葱姜切细丝;

　　3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入白菜丝煸炒，加入醋，白糖炒匀即可。

食谱营水养

　　大白菜(白梗):黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能谓看始换自端者协酸信负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用黄芽白做汤，对各种发热病，都能应用。又可加绿来自豆芽，番茄，椰菜，芹菜任选一种同煲，这汤不但有营养，而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。

特点

　　形似鳝丝。