沙茶炒牛肉

沙茶炒牛肉是一道美食，主料是嫩牛肉、芥蓝来自菜叶、鸭蛋清等。

• 中文名称 沙茶炒牛肉
• 主要食材 嫩牛肉，芥蓝菜叶
• 调料 糖、白酱油
• 制作方法 炒

制作材料

　　主料:嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。

制作方法

　　①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清来自、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。

　　②烧热锅，下油，至七滑云参她因完成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅称运易远激门困给齐河速拔散过油1分钟，随即倒进漏勺滤去油。

　　③炒锅置大火上，下油烧热，操行几先将蒜茸、姜茸炒香，再把洗干360百科净的芥蓝菜叶放入速炒至熟，然后加上汤、沙茶辣酱、酱油、味精、绍酒炒拌调匀，用生粉水勾扬个名次似吧简芡，最后放入过油牛肉犯蛋话求刑光片，迅速翻炒1分钟，最后淋上香油即可。