香菠石斑块

香菠石来自斑块是一道由石斑鱼、360百科菠萝等食材制成的食品。

• 中文名称 香菠石斑块
• 主要食材 石斑鱼1250克，罐装菠萝半罐，茄汁250克
• 调料 精盐2克，湿粉15克
• 辅料 净鸡蛋10克，干生粉150克，生油100克

材料

　　原条石斑鱼1来自250克，罐装菠萝半省研先义笔止赵防司技声罐，茄汁250克，精盐2克，湿尼两光让测伤发听限粉15克，净鸡蛋10克，干生粉150克，生油100克。

做法

　　材素挥1、将原条石斑鱼治净起肉，留头、尾备用，再将鱼肉去皮改成鱼块；菠萝切成半圆形，拌在长碟两边；将鱼头尾、鱼块分别用精盐拌匀，切历请族坏好位基亚甚后放鸡蛋、湿淀粉粉捞匀，再拍上干生粉。

　　2、烧镬下油至210℃，放入鱼头、尾炸金黄色，以熟为度，捞起，再放鱼块炸至金黄色且熟捞起，放在碟上，摆回头、尾。

　　3、将油倒回油盆，随即放入茄汁，用湿粉4克打芡，加尾油淋在鱼上便牛管青比出果坐成。