生煎马哈鱼

生煎马哈鱼它根预化工酸是一道美食，主料有马哈鱼、鸡胸脯肉，配料有鸡蛋清、青椒，调料有味精、黄酒、香油等。这道美食主要通过煎制的方余西笑准所宣法制作而成。

• 中文名称 生煎马哈鱼
• 主要食材 马哈鱼，鸡胸脯肉
• 辅料 鸡蛋清、青椒
• 调料 味精、黄酒、香油、小葱、淀粉

　　材料

　　主料:马哈鱼700克 鸡胸脯肉150克。

　　辅料:鸡蛋清75克 青椒150克。

　　调料:味精2克 黄酒15克 香油15克 小葱10克 淀粉(玉米)15克 姜10克 大豆油40克 盐15克。

　　做法

　　1.将马哈鱼宰杀治净，片取净肉顺着用斜刀法片成0.5厘米厚的大片;

　　2来自.鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30分钟;

　　3360百科.将鸡脯肉斩成细茸后，加强飞短边项维向显少入蛋清搅匀，再加上适量精盐、味精、绍酒搅拌均匀;

　　4活菜兰心背管排真阳落兰.用模具把洗净的青椒压成12个青蛙形;

　　5.然后把鸡茸酿入青椒里面;

　的战啊　6.勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块炝锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎细熟出勺码入盘中间;

　　7.将鸡侵茸青蛙上屉约蒸3分钟熟后取出，摆入盘内四周;

　　8.然后勺内加入鲜汤200毫晚处钟升烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、黄酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。

　　特色

　　此菜造型美观，技法精致。口味咸香，软小慢谁么嫩鲜醇。

　　贴士

　　1.鱼片必须用调料腌制入味，时间延长更好;

　　2.煎制用中火，防止外焦内不熟。