佛手炒冬笋

佛句念手炒冬笋是一道菜品，主料是冬笋等，配料是淀粉、豌豆等。

• 中文名称 佛手炒冬笋
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 冬笋200克
• 调料 酱油2克,盐1克,白砂糖2克,味精1克,料酒2克,花生油50克

基本资料

　　菜系及功效：沪菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：炒

　　佛手冬笋的制作材料：

　　主来自料：冬笋200克

360百科　　调料：淀粉(豌豆)1克,酱油2克,盐1克,白砂糖2克,味精1克,料酒2克,花生油50克

　　佛手冬笋的特色：

　　色泽金黄，鲜嫩可口。

制作

　　1.将冬笋斩根、剥壳、去掉老皮，洗净后取用中段，再切成约3厘米长，1厘米宽，0.5厘米厚的长方条，然后制成佛手状。

　　2.炒锅置火上，放熟花生油40克，烧至七成热投入佛手煸炒，加入鲜汤75克、料酒、酱油、白糖、味精，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。