两色豆茸

两色豆茸，苏菜，红绿两色分明，口甜细腻，香味浓郁。

• 中文名称 两色豆茸
• 分类 苏菜
• 口味 甜味
• 主要食材 青豆200克,红豆沙175克

菜品介来自绍

　　菜系及功效:苏菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

　　口味:360百科甜味 工艺:炒

　　两色豆茸的武制作材料:

　　主料:青豆200克,红豆沙175克

　　辅料:松子仁3克,糖桂从际强菜花2克,淀粉(玉米)40克

　　调料:白砂糖325克,猪油(炼制)125克

　　两色豆茸的特许特数直牛上额还全强色:

　　此菜红绿两色分明，口甜细腻，香味浓郁。

制作方法

　　1. 把青豆煮熟用细铜丝筛擦去皮，取豆茸;

　　2. 将淀粉(40克)放入碗内加水调制统打啊调成湿淀粉(80克)备用;

　　3. 炒勺置旺火上，下熟猪丝想理就名居征班取油(65克)，放入绵白糖(200克)、青豆茸炒和，再加清水(275克)、糖桂花(1克)用手勺不断搅和至沸;

　　4. 用湿淀粉(45克)调稀勾芡成糊状，到入碗中;

　　5. 炒勺洗净仍置旺火上，下熟猪油(60克)，加绵白糖(125克)，倒入豆沙炒和;

　　6. 锅内加入清水(260克)、糖桂花(1克)，用手勺搅和至沸;

　　7. 再用湿淀粉(40克)调成稀勾芡成糊状，倒入另一个碗中;

　　8. 把盛青豆茸和斗豆沙的两个碗同时端起徐徐倒入大汤碗中(倒时两种颜色不能混合，红、绿两色交界线要分明)，最后撒上松子仁即成。