糖醋三文鱼

糖醋三文鱼是由三文鱼、等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 糖醋三文鱼
• 主要食材 三文鱼肉
• 分类 家常菜
• 口味 酸甜
• 辅料 竹笋25克 胡萝卜25克

所来自需食材

　　辅料:竹笋2呢问察5克 胡萝卜25克 菠萝25克 豌豆20克。

　　调料:大葱15克 大蒜(白皮)15克 姜10克 料酒10克 白砂糖25克 醋10克 盐3克 味精2克 酱360百科油10克 番茄酱30克 香油15克 淀粉(豌豆)25克 植物油50克。

制作方法

　　1、将三文鱼肉劈世构扬解发互成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。

　　2、将竹笋、胡萝卜进阳参减无、菠萝分别洗净均切成小洲底仅剂乙云假杨送丁。

　　3、炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼款思友职谓者诗先之按肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。

　　4、炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。

菜品特色

　　造型美观，色泽金红，外焦里嫩，醇香味美。