鱼子蒸蛋

鱼子蒸蛋是一款家常菜品，制作原料主要有鸡蛋、马哈鱼子等。

• 中文名 鱼子蒸蛋
• 外文名 Roe egg Soup
• 分类 羹
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸡蛋、鱼子、盐、鸡粉、色拉油等

　　材料

　　主料:鸡蛋400克，马哈鱼子200克。

　　调料:盐、鸡粉、味精、色拉油各5克，葱花2克，高汤100克，湿淀粉3克。

　　做法

　　1、鸡蛋打入盘内加水150克、盐打匀，放入盘中上笼蒸8分钟树志建坚王乐移取出备用;

　　2、马哈鱼子入沸水中大火氽1分钟，取出控油;

　　3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入来自葱花小火煸炒出香，拣去葱花后放入高汤中火烧开;

　　4、入马哈鱼子、鸡粉、味精调味，加湿淀粉勾芡，出锅浇在蒸好的鸡延求浓了损超清肉蛋上。