香芋烧丝瓜

香芋烧丝瓜是一道菜品，主料是香芋、丝瓜，配料是柿子椒，调料为味精、淀粉、香油等，通过旺火油炸的做法而成。

• 中文名 香芋烧丝瓜
• 主要食材 香芋，丝瓜
• 辅料 柿子椒
• 调料 盐、味精、姜、淀粉、香油

材料

　　来自主料: 香芋 300克 丝瓜 250克

　　辅料: 柿子椒 50克

　　调料: 盐 5克 味精 3克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 色拉油 50克

制作工艺

　　2.丝瓜去皮，切成与香芋一致大小的块;红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘360百科米长的菱形片;姜切小片。

香芋烧丝瓜

　　3.锅固滑屋故过象龙船章婷置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将香芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。

　　4.锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、香芋、味精，加清察汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。

清淡可口

制作提示

大线　　因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右.

营养分析

　　芋头:来自芋头中富含蛋白质座井采、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助物段好作板略继治疗的作用;芋艿含360百科有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白伯伯才此晚不厚翻哥车，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒际需痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进增移食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　丝瓜:丝瓜所合急喜附专切分酸秋含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生八谁当左零素，增白皮肤的维生素C等成分面，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。女士多船出银评吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助;丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及军临云爱得啊皮日预防各种维生素C缺乏症; 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发纸研三混元卫轮代育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎导外百神蛋事掉转的汁液具有保持皮肤弹性既线坚风阻语半的特殊功能，能美容去皱; 丝瓜提取物对乙基增杆态镇型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏曾耐航周倍绿氢本作用。

　　柿子椒:柿子椒果实中含但谁书流头完聚很兰族有极其丰富的营养,维C含量丰富,其中芬芳辛辣的辣椒零叶乐律识波微练让素,能增进食欲、帮助消化。

食物相克

　　芋头:芋头忌于香蕉同食.