韭菜银芽炒鳝丝

韭菜银芽炒鳝丝是一道菜品，主要原料有韭菜、中等黄鳝、绿豆芽、韭菜、胡萝卜。有补肾固精的功效。

• 中文名称 韭菜银芽炒鳝丝
• 主要原料 韭菜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 补肾固精
• 适宜人群 全部

原来自料

　　中等黄鳝1条、绿豆刻类老危族族令胶板芽少许、韭菜少许、胡萝卜少许。

调料

　　盐、鸡精、料酒、湿淀粉、白胡椒粉、太太乐鲜贝露酱油。

做法

　　1、所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水烫一下去除表面粘液，切成丝，加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，湿淀粉抓匀腌制10分钟以上；

　　2、锅里入油烧热香动，放入腌过的鳝丝滑炒片刻，盛出备用；锅里留底油依次炒来自胡萝卜丝，接着倒入滑好的鳝丝，炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒，调入盐，酸精阿客罪料酒，鲜贝露酱油，少许糖，鸡精抗检树翻炒均匀即可出锅。