软炸带鱼

软炸带鱼是虽黄富群更带鱼的一种做法，其特色为松脆软嫩，鲜香爽口。

• 中文名称 软炸带鱼
• 主要食材 带鱼，鸡蛋黄
• 调料 花生油、料酒、盐、淀粉
• 工艺 炸

　　材料

　　主功渐喜十住当刚尔料:带鱼250克。

　　辅料:鸡蛋黄20克。

　　调料:花均始顺白脱期免具风未生油75克 料酒15克 盐2克 淀粉(玉米)40克 椒盐25克。纹民局

　　做法

　　1.将去骨刺的带鱼来自洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、喇乘厚0.6厘米的厚片，放在碗内;

鱼粉点　　2.碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，使之腌渍入味，并挂上糊;

　　3.将锅架在火上，加入油烧至六七成热，将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下趋重尝放入，并用手勺不断翻动(油温过高，则要离火片刻)，见鱼片外表发挺，连背估七八成熟时，用漏勺捞起;

　　4.待锅内油温又升高到八热时，再下入稍炸一下，见呈飞大绿居地桔黄色，外脆内熟时捞出，控油360百科试嚷键，装盘，食时队范移行福批故之评子枣几禁蘸花椒悼叠端照盐。

太天历根氧全呼率已城呀　　特色

　　松脆软嫩，鲜香爽口。