煎蒸带鱼

是一道由带鱼等食材制成的食品。

• 中文名称 煎蒸带鱼
• 主要食材 带鱼
• 调料 花生油、酱油、香油、盐等
• 工艺 蒸、煎

材料

煎蒸带鱼

　　主料:带鱼500克。

　　调料:花生油50克 酱油2克 香油2克

　　盐2克 姜3克 大葱3克 香菜4克

做法

　来自　1.割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出滑用较乙蒸内脏，清水洗净沥干;

煎蒸带鱼

　　2.带有切六厘米长360百科的段，并在鱼段两面照销济划几道直刀口，用盐五克拌侵负尼影即利志怀匀;

　　3.葱、姜洗净切丝备用套系约告层限月制晶配;

　　4.锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅;

　　5.带鱼盛碗，加高汤(40克)、盐、葱、姜丝法载开酒，上屉蒸半小时;

　　6.出笼时跑六加香油、香菜末少许即成。