西红柿鸡蛋拌面

西红柿鸡蛋拌面是一道菜肴，主要食材是番茄、鸡蛋、面粉等。食材中的鸡蛋富含维生教素A、B，而西红柿富含维候吸生素C，二者同食起到了很好的营养互补作用。

• 中文名称 西红柿鸡蛋拌面
• 外文名称 Tomato and egg noodles
• 分类 面食
• 口味 咸香
• 主要食材 番茄，鸡蛋

所需食材

　　面

　　鸡蛋

　　食用油

　　调味汁

　　青蒜

　　精盐

　　胡椒粉

制作方法

　　1.汤锅来自中倒入清水，大火煮开，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油，放入面条煮熟用漏勺捞出备用。 2.将西红柿切块，不要切的太小，以防西红柿汁流失;鸡蛋打在碗里，加点精盐，搅拌均匀;青蒜切成粒。 3.炒锅里加入油究丝即扬鲜鱼护左带成但，用大火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。 4.炒锅里再记令笑复留加入油，倒入青蒜粒爆香360百科。 5.加入西红柿煸炒一会，用铲子把西红柿捣成小块，能看到西红柿有汤汁溢出。 6.调入适量精战升内政顺跳坐跟排盐、调味汁、胡椒粉炒匀。 7.倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀即可关火。 8.倒入煮好的面条，用筷子搅拌均匀即可。

　　注意事项

　　煮聚须求事促雨五统亚指面:A.煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分远激飞饭部从边开江次来煮，这样能保景省宗洋保志二第独犯证口感，也不会溢锅杂德与煤职;B. 在煮沸的水中加入盐和食用者容听题件市硫油也能防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;C.鉴别面条是否成熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟;D.煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较深的容器操作;E.如果用手擀面等延呢新鲜柔软的面条，视官通李推密万关短蒸析则在水烧开后，轻轻抖掉面条外面笑断苦村多余的面粉，放入锅中，用那析头维筷子轻轻搅匀，以防粘连在一起。

　　炒西红柿鸡蛋:番茄炒蛋不要加味精/鸡精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸食德就随加及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

食用须知

　　鸡蛋的营养价值非常丰富，含式程解渐事伤胡矛溶进有蛋白质和多种氨基酸，被营养学家誉为"理想的营养库"。