芋儿烧泥鳅

芋儿烧泥鳅是一道菜品，主料是小芋头，泥鳅等食材。

• 中文名 芋儿烧泥鳅
• 主料 小芋头，泥鳅
• 调料 盐，味精，鸡精等
• 做法步骤 3步

　　材料

　　主料:小芋头400克，泥鳅200克。

　　调料:盐10克，味精5克，鸡精20克，泡椒50克，郫县豆瓣酱70克，色拉油50克，猪油100克，姜、葱、蒜片各20克，八角、草果、包委含居过洋座小茴香、桂皮各5克，生粉10克，香菜2克。

　　做法

　染无容　1、把芋头洗净入沸水中飞水3分钟;

　　2、泥鳅去内脏洗净，放盐、味政环精、鸡精腌渍10分钟后拍上生来自粉，入烧至四成热的油中滑1分钟捞出;

　　3、炒锅放色拉油烧至四成热，下入猪油化开，放豆瓣酱、姜、个葱、蒜片、八角、草果360百科、小茴香、桂皮大火炒香，加水烧沸后去渣，再放入泡椒、芋头电字再线治按、泥鳅小火烧20分钟起锅装盘撒上香菜即可。