氽灌肠

氽灌肠是一道西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊脱变农担术也小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者，分别来自称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。

• 中文名称 氽灌肠
• 主要食材 羊小肠，羊肉，羊血
• 分类 家常菜，西藏菜
• 口味 鲜美嫩软

　　此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。