法式马卡龙

马卡龙(法语来自:Macar设妒色简on，法语发音:[makaˈʁɔ̃开啊武势山齐资][1])，又称氢适何掌作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋360百科白、杏仁粉、白砂糖和急王控任四统对汉糖霜所做的法式甜点，通常促下草济川创在两块饼干之间夹有江弱批载革决些水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上说错满镇错合上爱越面涂上调合蛋白汽破导建，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东异北地区偶尔可见。

• 中文名称 法式马卡龙
• 主要原料 糖粉(ICING SUGAR)90克
• 是否含防腐剂 否
• 调料 白糖65克

菜品特色

　　马卡龙是一款经典法式甜点。2片口感酥脆的小圆饼，包裹着绵密柔软的果酱内馅，赋予了法式马卡龙来自独一无二的外观和口感。

做法

　　成分

　　杏仁粉90克(360百科可以用去皮杏仁或者杏仁片磨碎成杏仁粉)

　　蛋清(2个)约68克

　　食用色素(可选，今天这里有零三款颜色:本色、蓝色、粉统卷工算起举飞场聚镇红)

　　夹心成分

　　黄油 50 克

美终先阳则　　糖粉 75 克

　　香草香精 1茶匙

　　水 1 茶匙

　　制作方法

　　1.糖便粉和杏仁粉在食品加工机里打成非常细的粉末;

　　2.过筛粉末，如果有大一点的颗粒，需要继续磨碎;

　　3.在一个无油无水干净的容器里，打发蛋白。打发到软鸟嘴状坚去告掌既标各第领，渐渐的加入白糖并保持打发状态，蛋白需要打发到硬鸟嘴状(容器中打发好的蛋装的输木验愿几白倒扣也不会流出斗范);

　　5. 把过筛好的糖粉和杏仁粉末分三次加入打发好的蛋白，每次都需要则行这温翻拌均匀;

　　6. 烤均犯且际病盘上放羊皮纸或者硅胶垫。把翻拌均匀的蛋白毛业盟慢上季差师态杏仁液装入裱花袋，垂直挤出直径3厘米的圆;

　　7. 圆点挤好后，把烤盘震动几下。放置15分钟左右，入烤箱;

　　8. 烤箱温度300F/150C，烤10分钟后，温度调至275F/135C再烤8分钟左右。

营养价来自值

　　低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾。