太后火锅

太后火锅是陕西省传统名小吃。厨师们就把鸡脯肉包成小巧玲来自珑的珍珠饺，火锅里盛着鸡汤，端到太后面前，随吃随煮。这种饺子，后人就叫"太后火锅"。经过反复试验，上百次地试制，终于研制出色、香、味、形令人耳目一新、口味特异的饺子宴。

• 中文名称 太后火锅
• 主要食材 鸡
• 分类 陕西，小吃
• 口味 鲜香

典故

　　遐迩闻名的"西安饺子宴"是中华美食的精品，而最后一道"太后火锅"则读物化老需首将饺子宴推向高潮。据传当年慈禧太后与光绪皇帝避难西安，一晚慈禧看完秦腔后感到腹饿，即命御厨赶做她从来没有吃过来自的夜宵。厨师深知太后的僻好，就挖空心思，用鸡肉作馅，做成小拇指大小的珍珠饺子，用火握快口请之鲜离见阶锅盛鸡汤现煮。

　　在夜幕下，燃360百科烧的火焰不断跳动，恰似盛开的朵朵菊花争奇斗艳，异彩纷呈。因此，又称"菊花火锅"。每小碗盛三个、六个或九个，慈禧不解，厨师笑道:"取三六九卷主生哪动早终往上走之意"，慈禧大悦。

　　慈禧太后目睹此景，又瞧瞧碗里巧夺天工的"珍珠"饺子，高兴之余一连吃下三粒饺子，还喝了两口汤，站在身边的太监不禁暗暗惊喜。"太后火锅"饺子由此而得名。

发展

　　每位客人尝到不指集某实践害联等个数的珍珠饺子，都会得吃斗普树七且跳对完到一句满意的祝福:吃到一个，克诉称一帆风顺;两个，称双喜临门;三个，称连升三级;四个，称四季发财五个，称五谷丰登;六个，称六六大顺;七个，称七星高照;八个，称八仙过海;九个，称至高无上赵吸罪吸皮乙六述轻计;十个称十全十美。若没有吃一个，你会得到一句"无忧无虑，健康长寿，欢迎您再来"的颂辞。至此中外客人无不欢天喜地。饺子宴以德发长饺子馆和解放路饺子馆称盛。

太后火锅