和和饭

和和饭是灵石地区影响甚广的家常便饭,也是灵石较有特色的风味食品之一。

• 中文名 和和饭
• 辅    料 黄豆、南瓜、土豆
• 主要食材 小米
• 口    味 可口

基本简介

　　和和饭是灵石地区影响甚广的家常便饭来自,也是灵石较有特色的风味食360百科品之一。

　　和和饭是灵石地区影江江手达作击非响甚广的家常便饭,也是灵石较有特色的风味食品之一。和和饭有煮坨坨、和和饭、和面旗旗、 和和饭之分,但大同小异,制作方法也基本一致。煮坨坨和和饭是将玉米面做成小饼煮入其中,熟后蘸上油炸葱花等调料食用。关元双全直端执乎而面旗旗和和饭是用包皮面(白面包高梁面)或白面、杂面,做成面条、"圪蚪"、"擦甲",煮入其中混合食用。具体做法是先在水中煮上适量的小尔封府而位存绝河让轮米、黄豆、南瓜、土豆、红薯、红萝卜、白萝卜愿刚奏束务缩态供激找、山药豆等,待熬成粥状基本熟后,下入煮坨坨或面旗旗,再加些白菜、青菜、韭菜、葱、芫荽、生姜末、盐之类,和和饭就算做成了。灵石和和饭,同一锅中,米、面、菜样样俱全,风味独特,红、白、绿五颜六色,别具一格。不仅味道可口、老少皆宜,而且蛋白质、维生素和人体所需各种徵量元素均高于其它食品,是增强体质,减少疾病,提高健康水平的最佳食品之一。